预制菜产业链不断延长
2023-06-29 17:34:26 来源:经济日报新闻客户端 编辑:


(资料图片)

我国东部海岸线长,海洋资源丰富,海产品养殖加工规模大、产业链长。在日前举行的“精致城市·幸福生活”博览会上,家家悦、泰祥食品、好当家等40余家预制菜龙头企业,向参会观众展示了即食海参、鲅鱼水饺、麻辣小海鲜等特色预制菜美食。

博览会集中展示包括海洋预制菜、农业农副产品等板块。“预制菜节省了买菜、洗菜等制作的时间,极大方便了上班一族。”参观博览会的王先生表示,平时由于工作原因,没时间做饭,预制菜就成了家庭厨房的必备食材之一。

沿海城市大力发展海洋特色预制菜产业,逐渐形成原产地采集、加工等一体系化产业链。山东威海拥有北方渔港、远洋渔业基地等优势,海洋资源丰富,盛产贝类、藻类及经济鱼等主要海产品300多种。为推进海洋预制菜产业发展,当地聚焦海洋特色预制菜产业,引导培育构建海参、牡蛎、海带、鲍鱼等细分品类的产业链,推动海参、牡蛎、海带等7个海洋预制菜产品实现突破式发展。

荣成银海食品有限公司原本是一家从事远洋捕捞的企业。“面对海鲜市场的巨大需求,我们扩大生产线,推出海鲜预制菜,深受消费者欢迎。”该公司预制菜项目负责人牟伟丽表示,正在不断开展智能化改造、数字化转型,提高智能生产车间加工效率,同时聚焦消费者偏好和市场需求的热点产品,推动海产品预制菜行业加速发展。

近年来,广东、福建、海南等沿海城市依托地理优势,发挥龙头企业的聚集效应,通过举办海鲜贸易节和预制菜论坛的方式,加快延伸预制菜加工、销售、运输等全链条企业协同发展,积极推动预制菜产业链延伸,进而开拓海外市场。

作为中国预制菜产业策源地,广东预制菜发展速度领军全国,在出口方面同样亮眼。据海关总署广东分署数据显示,2023年一季度广东省出口预制菜39亿元。“如今,预制菜出海大潮将至,要充分利用‘两个市场‘两种资源’加快推动预制菜走向海外。”广东雪印集团有限公司董事长肖勇生表示,广东雪印依托广州(南沙)预制菜产业园,肩负起“链主”重任,以建设大湾区预制菜(南沙)出口基地及展销中心为载体,打造全球预制菜产业贸易投资中心,带动百家预制菜上下游企业和千个预制菜品牌不断发展。

武汉良之隆食材股份有限公司董事长朱长良表示,在全世界的餐饮行业,中式预制菜走出国门是大势所趋。希望通过大型展会等活动,为企业搭建更多平台,助推中国与海外市场更高质量的贸易链接往来,让世界爱上中国味道。

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