木本油料是森林食品的重要组成部分。我国木本油料树种资源丰富，分布范围广，种子含油量在40%以上的有150多种，主要有油茶、核桃、油橄榄、仁用杏、榛子、文冠果等。

从营养价值和医疗保健功效看，以木本油料树种生产的高端食用油及富含生物活性成分的系列产品，能够丰富人们日常生活食用油种类，其特有的高不饱和脂肪酸成分和丰富的生物活性成分，对提高人们身体健康水平、增强婴幼儿智力发育、延缓老年群体记忆力衰退等具有良好功效。

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从全国食用油供需情况看，我国植物食用油年总需求约3700万吨，国内生产植物油约1100万吨，其中大豆、花生、油菜三种草本油年总产量约650万吨，其余为进口食用油及进口原料国内加工食用油，对外依存度约70%。深入挖掘木本食用油供给潜力，是保障国家粮油安全的重要途径。

北方地区木本油料产业发展面临良好机遇。我国为保障国家粮油安全提出一系列政策措施，将油茶纳入食用油安全战略，为北方地区发展以文冠果为主的木本油料产业提供了契机。

近年来，北方木本油料产业发展取得重要进展。一是油料林现有资源形成较大规模，具有一定加工利用基础。北方地区木本油料树种主要包括核桃、仁用杏、沙棘、榛子、文冠果等，国家林草局数据显示，目前资源总面积约1.13亿亩，按照70%以上种子和果实进行加工来计算，可生产各类食用油50.6万吨。二是可用于木本油料林建设的土地资源比较充足。北方土地资源充足、局部地区水资源条件较好，适合进行大规模木本油料林建设。北方还有数亿亩退化林和低质低效林，能为现有林提质增效和改建木本油料林提供土地资源保障。三是科技研发取得积极进展。已建立重点实验室、工程技术研究中心、种质资源库等一大批区域性科技研发技术平台，围绕木本油料树种的种质资源收集保存、新品种与良种选育审定、良种苗木规模化繁育技术、主要树种丰产栽培技术、各类营养成分分析与提取技术、各类活性成分功效分析等研究取得系列成果。四是相关产品加工取得阶段性进展。核桃油、杏仁油、文冠果油、沙棘保健油等产品均已上市。

我国北方大力发展木本油料的总体思路是，按照“南油茶、北文冠”的总体布局，构建以推动北方木本油料产业高质量发展为目标，以提高木本油料资源优势向经济优势转化为导向，以推动木本油料一二三产业多主体、多业态、多模式的融合发展为途径，以增加绿色生态产品有效供给为重点，以科技创新示范引领为驱动的产业发展路径，持续优化木本油料产业空间布局。北方地区发展木本油料的可行路径主要有以下几点。

第一，建设以文冠果为主的高标准木本油料林基地，确保原料供应。采取良种壮苗、适当密植、科学配置、水肥调控等综合措施，确保种子平均亩产量达到50公斤以上。争取到2050年，在“三北”防护林发展以文冠果为主的高标准木本油料林基地5000万亩，进入盛果期后年新增种子和果实总产量250万吨以上。

第二，促进资源面积较大的木本油料树种提质增效，全面提高单位面积种子和果实产量。目前，我国北方木本油料林仅核桃、仁用杏、沙棘、榛子四个树种基地规模就已超过8000万亩，但种子和果实平均亩产量不足15公斤。应选择林分质量较好、土壤肥力较高、有水源条件的林地，采取改换良种、合理修剪、水肥调控、病虫害防治等综合措施，力争到2035年使50%的现有林实现提质增效，种子和果实平均每亩产量增加30公斤以上，年新增种子和果实总产量120万吨以上。

第三，全面提升木本油料食用油中试研发和加工利用能力。坚持“双品双优”原则，确保产品品质，努力形成富有地域特色和文化内涵的产品品牌。加强高端木本食用油营养成分和有益活性成分提纯富集、食用油品质提升、质量安全调控、食用油加工工艺优化等关键技术研究，努力解决木本食用油加工工艺、检测方法、质量标准和成本核算等问题，为大规模产品加工提供科技支撑。根据各区域主要树种的原料供应能力科学布局加工基地及其加工能力，重点研制高效、高品质成套加工设备，建设规模化加工基地，营造环境友好型厂区环境等，确保到2050年90%的木本油料种子和果实得到加工利用。

第四，提升木本油料产品的市场认可度。强化木本食用油功效研究，通过权威机构产品检测和有效宣传，强化广大消费者对木本食用油促进身体健康、提升生活品质作用的认知。引导各地优化木本油料种子和果实的消费方式，改变传统的食用果仁、饮品方式，大力培育适应新兴消费方式的各类消费群体。强化产品市场营销和品牌打造，建立质量追溯体系。

(本文来源：经济日报 作者：中国林业产业联合会木本油料分会副理事长 乌志颜）

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