农业农村部监测数据显示，8月16日，全国农产品批发市场鸡蛋批发均价为11.27元／公斤，比7月31日的10.39元／公斤上涨8.47％。

近期全国鸡蛋价格出现一定幅度的上涨，涨幅是否在合理范围？蛋价显著上涨的原因是什么？未来全国蛋价走势如何？一起来看本期快问快答↓

(资料图)

问：蛋价走高，涨幅在合理范围吗？

答：据农业农村部监测，鸡蛋批发价经过7月中上旬的震荡调整、上涨试探以后，在7月下旬正式进入上行通道。专家介绍，鸡蛋价格上涨，延续了往年在7月份开启第三季度上涨的波动规律，近1个月的涨幅处于合理范围。

问：蛋价显著上涨的原因是什么？

答：主要是供应偏紧和成本上升。

从供给看，受高温天气影响，蛋鸡进入季节性歇伏期，产蛋率和蛋重均有不同程度的下降，抵消了部分蛋鸡产能。近期少部分鸡蛋主产区和主销区出现极端强降雨天气，影响了蛋鸡生产和鸡蛋运输，造成局部地区短期鸡蛋供给偏紧。

从成本看，在鸡蛋饲料成本连降3个月以后，6月中旬以来，玉米、豆粕价格持续上涨，带动蛋鸡饲料价格上涨。

从需求看，7月中旬旅游进入旺季，临近中秋节，食品加工厂为了生产月饼等食品，增加了鸡蛋采购量，鸡蛋的季节性消费潜力开始释放。总的看，鸡蛋供需格局偏紧以及鸡蛋生产成本上升，推动蛋价在近期出现了较为明显的上涨。

问：未来全国蛋价走势如何？

答：蛋价总体将延续往年的季节性规律。

三季度中后期，高温天气持续影响蛋鸡产蛋能力，不过全国在产蛋鸡存栏继续增加，鸡蛋市场供应稳中有增。鸡蛋消费则完全进入旺季，中秋、国庆双节的提振以及学校开学的拉动，使鸡蛋消费潜力全部释放，鸡蛋供需保持偏紧格局，蛋价将震荡上扬。

进入四季度以后，在产蛋鸡存栏增势放缓，随着天气转凉，蛋鸡产蛋能力恢复，鸡蛋市场供应将小幅增长。鸡蛋消费将进入季节性淡季，直到12月中旬左右，因临近元旦，鸡蛋消费会被短期提振，但消费回升有限，而且明年春节偏晚，鸡蛋消费在四季度总体偏淡。综合以上因素，预计10月份消费量和11月份鸡蛋价格都以跌为主，12月中下旬小幅上涨，整体弱势运行。

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