题：一碗酸辣粉的“碗”里乾坤

作者 张楠

撕开一碗酸辣粉的纸盖，倒上开水，等上五分钟，一碗香气扑鼻的酸辣粉就摆在食客面前。你可能不会留意手里这只碗——它从哪来，成本多少，谁在生产？在河南通许县，这只碗撑起了一个产业集群，中部地区每10只食品包装纸碗，就有6只从这里发出。

通许县是中国酸辣粉核心产区，在这里的纸碗产业，伴随着酸辣粉产业由小及大。

2007年，河南钜富邦纸制品有限公司(下称钜富邦公司)从省会郑州迁到通许。彼时通许酸辣粉尚未形成规模，如今已是当地酸辣粉名企的河南省丽星亿源食品有限公司(下称丽星亿源公司)当时也是刚刚起步。

“食品企业要就近配套。”通许县酸辣粉产业发展专班负责人李振举说，钜富邦公司是最早跟过来的包装企业。如今，这家企业年产纸碗超18亿套，在中部地区纸包装容器市场占有率约60%。

图为河南通许一包装企业生产的纸碗。　张楠 摄

通许酸辣粉产业的壮大，吸引了另一家企业河南沐睿包装有限公司(下称沐睿公司)2019年落户。

“我们现在年产能达19亿只纸容器。”该企业厂长郁永恩介绍，企业客户里方便食品品牌占六成，外卖餐饮占四成，包括一些知名企业。

纸碗看着简单，门槛却不低。

“我们用的是单双PE淋膜纸，水性墨印刷，还有杀菌工序，综合成本比普通餐盒高10%到15%，但一些头部品牌依旧愿意买单。”郁永恩介绍，这些企业每年都要审核工厂，审核结果直接决定能不能继续合作。所以我们前五大客户加起来只占25%到30%，没有单一客户超过10%。“这样的客户结构，酸辣粉淡旺季波动时，我们也能稳得住。”

图为河南通许县一包装企业生产车间。　张楠 摄

得益于此，当地酸辣粉企业就地取材，减少了大量成本。丽星亿源公司副总经理陈华说：“以前纸碗从外地进，物流成本高、周期长。现在本地配套，当天要货当天到，库存压力小多了。”

近年来，当地包装产业也在升级，可降解材料成了新方向。《河南省禁止和限制不可降解一次性塑料制品规定》实施一年多，政策推动之下，可降解材料市场快速成长。

从一只纸碗出发，通许县的包装企业如今开始向更多赛道延伸。有的企业做起了外卖打包杯、连锁火锅餐盒、茶饮杯，有的企业打造“自建车队+战略物流”双轨配送体系，网络覆盖全国，与国内知名品牌实现长期合作。

李振举介绍，如今通许县主力包装产业年生产纸碗数量达30余亿套，还带动当地大量村民家门口就业。

在采访中得知，当地包装企业的员工大多是周边农村妇女，“以前在外打工，一年回不了几次家。现在骑电动车十几分钟到厂，啥都不耽误，还能照顾家。”一位女工说。(完)

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